관광개발이나 부동산개발을 시작하기 전에 반드시 숙지해야 할 이론적 기초지식 제공부터 개발 실무에 대한 모든 과정을 다루었다. 특히 실무과정에서는 인허가과정 중 문제가 자주 발생하는 각종 영향평가와 최근 개발에 있어 화제가 되고 있는 문화재 영향검토, 조성계획 등을 심도 있게 다루었다.
비즈니스이벤트라는 직관적인 용어와 그로 인한 비즈니스 성과 제고 혹은 레거시 창출이라는 분명한 목적이 이러한 어려운 변화의 시기에 우리나라 MICE산업의 방향을 새로운 각도에서 조명하고, 정립하고, 나아가기 위한 개념이 되었으면 한다.
회계를 처음 접하는 비전공자를 위한 교재로서 한 학기 강의 분량으로 구성되었다. 일반기업회계기준을 토대로 회계에 대한 기초 지식과 회계순환과정에 대한 내용이 주를 이루고 있다.
새로운 서비스경영의 개념은 기업경영의 관점에서 보완하고 확장하기 위해 개발된 것이다. 서비스를 경영학의 관점에서 접근하려는 시도로 집필된 책이다. 서비스의개념, 고객서비스의 기본원리, 그리고 서비스운영관리의 핵심적 내용과 흐름을 소개하였다.
외식산업의 개요를 시작으로 외식업체 운영의 문제점과 실패요인까지 총 19장으로 구성된 교재다.
가정식과 외식의 이해를 시작으로 총15장으로 구성된 제5판 [외식산업의이해]는 기존 내용에 폭과 깊이를 많이 더했다.
개정되고 신설된 내용들을 중심으로 재구성하였으며, 크게 1부와 2부, 부록으로 구성하였다. 1부에서는 '관광기본법'과 '관광진흥법'그리고 기타 '호텔업 등급결정업무 위탁 및 등급결정에 관한 요령' 등 관광과 직접적인 관계가 있는 법규에 관하여 서술하였다.
항공사 객실승무원 면접을 대비할 수 있는 교재다. PART 1은 항공사 기출문제를 토대로 면접관의 질문 의도를 파악하여 본인만의 답변을 준비할 수 있도록 하였다. PART 2는 '기내 상황별 서비스 매뉴얼'을 토대로 기내에서 발생되는 여러 상황 대처에 필요한 응대요령을 정리하였다.
금번 저서에는 실무분야의 최고 전문가인 이정훈 소믈리에와 대학에서 오래 강의하고 호텔업에서의 오랜 경험을 갖고 있는 김경한 교수님 그리고 와인에 대한 오랜 강의와 연구 등을 해온 고종원 교수님 공저로 출간하게 되었다.
항공사의 상품, 항공사 마케팅 및 전략적 제휴 그리고 항공서비스산업의 직업 기회 등이 정리되어 있다. 항공서비스산업에 꿈을 가지고 있는 학생들과 국제화시대를 살고 있는 젊은이들에게 작게나마 도움이 될 것이다.
기존의 문화관광에 대한 선행연구를 바탕으로 문화관광의 범위와 발전방향을 제시하고자 노력하였다. 실제로 선행연구가 많지 않기 때문에 문화관광의 범위를 규정하기가 쉽지 않았다.
호텔에서 호텔 레스토랑 및 연회서비스 관련 업무를 위한 전문 서적으로서, 호텔 식음료 서비스 부분에서 이루어지고 있는 다양한 서비스를 수행하는데 기본적 전문지식을 제공하고 자 하는데 그 목표를 두고 집필하였다.
복합리조트의 국내외적 발전상을 참고하여 이번 제4판은 리조트의 발전 과정이나 다양성 등을 소개하는 데 충실하였다. 제4판에서는 ‘리조트’와‘ 복합리조트’ 두 가지 용어를 혼용하여 사용하고 있으며, 전체 목차 구성을 크게 세 파트로 새롭게 구성하였다.
서비스와 관련한 다양한 내용을 하나로 정리한 교재다. 수록된 내용들을 보다 쉽게 이해할 수 있도록 호텔, 항공사 그리고 관광관련 기업들의 다양한 사례를 들어 설명하였으며, 서비스기업의 목표인 고객만족을 어떻게 실행하고 관리해야 하는지를 자세히 다루었다.
웰니스는 Wellbeing + Happiness + Fitness의 합성어로 ‘육체적, 정신적, 감성적, 사회적, 지적 영역에서 최적의 상태를 추구하는 것’이다. 웰니스 관광은 웰니스와 관광이 결합된 개념으로 웰니스 활동을 통하여 건강한 삶과 웰빙을 추구하는 목적의 여행’을 의미한다.
저자가 28년간 항공사에서 항공기에 탑승 근무하며 현장에서 겪었던 대고객 서비스의 실무 경험과 대학에서 강의하였던 내용을 바탕으로 정리하여 승무원의 꿈을 키우는 학생들에게 도움을 드리고자 한다.
