미생물학자이자 유전자학 전문의인 탄베 유키히로 박사가 들려주는 달콤 쌉싸름한 커피 이야기. 커피가 주인공이 되어 펼쳐내는 인류사라 할 만하다. 저자는 우리가 학교에서 익히 배운 동서양 역사를 씨줄로 하여 인류 문명사의 큰 줄기를 바꾸어놓은 굵직한 사건들에 결정적 요인으로 작용한 커피 이야기를 색색의 날줄로 엮어 재밌는 풍경으로 보여준다.
저자는 “카페를 운영하면서 가장 큰 어려움 중 하나는 커피머신의 작동 불량”이라고 말한다. ‘사용 기간이 긴 다른 가전제품의 비해 왜 커피 머신은 고장이 잦은가?’ 해당 질문으로부터 시작한 저자의 해결책 찾기의 여정을 《일주일 만에 커피머신 정복하기》에 고스란히 담았다.
미생물학자이자 유전학자인 탄베 박사가 들려주는 매우 특별한 커피 이야기이다. 대학생 시절부터 커피에 매료돼 전 세계에 흩어진 관련 자료를 찾아 헤매며 커피를 공부해온 저자는 지난 20여 년 동안 축적해온 커피 지식과 애정을 진하디진한 에스프레소처럼 꽉꽉 눌러 이 책 한 권에 농축해 담았다.
책을 보는 사람이 한 카페에 갔을 때 그곳의 위치, 공간 구성, 메뉴, 바리스타가 브루잉 하는 모습, 커피와 디저트의 맛에 대해 한번에 알아볼 수 있게 책을 구성한 책이다.
